思科董事长、前首席执行官约翰钱伯斯将于今年12月结束与公司的关系，他计划深入研究勇于探索商业模式的公司的情况。公司的第一个任务是什么？彻底改变我们的饮食方式。

  钱伯斯在本周早一点的时候举行的Techonomy 17大会上说：“你一生中所拥有的蛋白质大多数来自肯定会在20年内，也可能在15年内，将会变成昆虫。”他将昆虫描述为“你能制造的最干净的食物”。

  更具体地说，钱伯斯似乎是在支持位于德克萨斯州奥斯汀的勇于探索商业模式的公司AspireFoodGroup。CNET的一篇报道称，他在该公司做了一笔金融投资，他还是该公司首席执行官阿什尔的导师。

  Aspire在加纳帮助当地农民提高粮食作物的种植规模。而在美国，他们更关心食物级别的蟋蟀。除了发展新的农业实践外，Aspire还希望改变我们对西方食用昆虫的看法，因为这种改变对我们的饮食有巨大的环境益处。

  我们中的许多人可能会因为坐下来吃一盘蟋蟀而有点神经质，但其实没理由这么做。钱伯斯谈到了他最近在旧金山一家名为Saison的高档餐厅里享用的七道菜晚餐，在那里，从甜点到搭配的玛格丽塔鸡尾酒，昆虫都是其中的关键组成部分。

  饲养牲畜是环境的巨大负担，这已经不是什么秘密了。除了养殖动物所需的大量资源之外，还有证据说明，农业废弃物是造成空气和水污染的根本原因。解决之道似乎很明确：我们应该找到一种我们目前正在吃的肉的替代品。

  昆虫不会像牛和猪那样引发同样的问题，但当人们不习惯吃昆虫的时候，让它们参与进来可能不是一件容易的事。人们还在努力生产出传统肉制品外观的食品，但其实就是一种完全不同的食品。