浙江在线日，中国普陀(万洋)预制菜产业园项目在温州签约，项目落户普陀经开区。该项目总投资超20亿元人民币，总用地面积约500亩。项目计划打造国内极具影响力的海洋食品预制菜(中央厨房)全产业链园区，集聚与预制菜产业相关的海洋生物研发技术、食品、保健品加工生产、自动化机械制造、产品包装、电商、冷链物流等上下游配套项目。建成后预计实现年产值22亿元以上，税收1亿元以上。

  “以此次签约为起点，我区将向着建设全国一流预制菜产业示范园区，打造预制菜(水产品)全产业链新高地的目标迈出坚实的一步。”普陀经开区管委会相关负责的人介绍，预制菜是运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。由于预制菜基本都是成型的菜品，省去了食材采购的烦恼，简化了制作步骤。随着生活节奏的加快，预制菜慢慢的受到人们喜爱。

  “水产品相比其他食材，在食材处理、制作工序上更复杂，但把它们加工成预制菜之后，制作就变得十分方便、保存时间也更长。”该负责人和记者说，我区水产资源丰富，产业基础牢固、市场优势显著，具有发展水产品预制菜产业的先天优势。目前，浙江融创食品工业有限公司正积极开拓预制菜市场，对带鱼、鱿鱼等本地特色海鲜来加工。浙江兴业集团、舟渔公司等水产企业也在陆续开发相关预制菜产品。

  普陀区还依托水产捕捞、加工等优势，通过引进培育新模式新业态，进一步延长产业链条。去年2月底，普陀经开区管委会与欣悦海国际控股(香港)有限公司举行“云上”签约仪式，双方就“海洋产品‘中央厨房’及供应链项目”签署了投资合作协议，拟总投资1.3亿元，在普陀海洋生态创新谷内，打造以独有的专利技术提升梭子蟹及其他海洋产品的质量的产业化项目，引领普陀区水产精深加工提档升级。

  在海洋生物肽领域，浙江丰宇海洋生物制品有限公司通过生物酶解技术，收集产品加工所产生的鱼体废水，将其制作成酶解鱼溶浆，应用于饲料生产；在舟山市常青海洋食品有限公司蛋白肽生产车间里，原本每吨3000元左右的海鲜边角料，通过蛋白肽提取技术，加工制作而成了每吨10万元的肽粉；在浙江企润食品有限公司，金枪鱼加工中产生的高氮磷废水经过蒸馏浓缩处理后，成为高的附加价值产品蛋白肽的主要的组成原材料，实现了变废为宝。

  普陀区将全力做好“一条鱼”产业文章，聚焦海洋生物肽、高端休闲食品、水产预制菜等高的附加价值产品，使过去劳动密集型、加工粗放型为主的水产品生产作业方式逐步向加工自动化、产品精深化方向发展。