维港嘉年华场内的饮品小食区，有大约十个以货柜箱改装的档位，主要由年轻人运营，不少市民与游客光临。除了出售咖喱鱼蛋、奶油猪、蛋挞等港式小吃，亦有年轻人将立异主意与地道美食结合的新式小吃，例如鸳鸯汽水、捞鱼麵、Bailey芝麻卷等。

  “我以前去美国读书，牵挂香港的鱼蛋，而在美国卖的港式鱼蛋一般又贵重，觉得不如自己开店做。”售卖捞鱼麵的“鱼事者”创办人唐先生表明，回港后放不下创业的愿望，所以向香港仔鱼市场内的师傅们学习制造流程与工艺。他说，发觉售卖传统鱼蛋的竞赛甚大，自己爱吃鱼肉，日思夜想将自己的一些主意转化成了现在的小吃，例如捞鱼麵、用鱼肉炸製的“薯条”等。

  “其实鸳鸯汽水是咱们开发新产品时恶作剧诞生的产品。”师傅好茶创办人李小姐说，同伴们在开发新产品线时，笑说不如将传统的鸳鸯奶茶和汽水做一个结合，她起先没有将这个主意放在心上，但之后开端认真思考是不是可以将二者结合，成果鸳鸯汽水诞生了。记者昨日试饮，进口是伴随着苏打气泡呈现的咖啡和茶混合的典型“鸳鸯”香味，余味会逐步带出奶香味。

  “咱们为了这个芝麻卷制造了芝麻、椰浆、Bailey等口味的酱料，当然Bailey是归于年轻人的特别口味。”糕点韶光创办人杨小姐说，想让我们品味曩昔茶室吃芝麻卷的滋味，也适应现在年轻人的喜爱，制造出Bailey利口酒这类特色酒心酱料。