肉丸滋味虽好，却或许隐藏健康危机。消委会测验成果为，七成半肉丸样本高钠，六款鱼蛋、六款墨鱼丸和三款龙虾丸均检出水银或甲基汞，含量最高的“德昌鱼蛋粉”鱼蛋每公斤含0.26毫克，一名体重60公斤育龄妇女（即处于生育时期）每周只需进食29粒鱼蛋，现已超支。

  各类样本中，除了贡丸外，其他四类样本检出的均匀钠含量，也高于食物安全中心主张的每100克含600毫克，归于高钠食物。

  鱼蛋类样本检出的均匀钠含量最高，达814毫克，高据第一是“潮成园手打鱼蛋大王克己鱼蛋”，每100克含量便达1260毫克。假定一碗鱼蛋粉有五粒鱼蛋，单是鱼蛋的钠含量已有819毫克，相当于每天定量的41%。

  消委会提示顾客，进食肉丸要控制食量，避免摄入过多钠或脂肪。此外，海产类肉丸较大机会受重金属污染，宜留心食量，育龄妇女更要当心，基因测验发现，部分肉丸除标明的肉类外，还或许掺杂其他肉类，有宗教信仰人士要当心挑选，如购买预先包装的肉丸，应细阅产品包装上的成分表，了解肉丸的成分。 大公报记者邵颖