用“OmniPork新膳肉”品牌植物肉制成的菲律宾美食Spamsilog。

  美国加州Reina餐厅推出的用植物肉品牌“OmniPork新膳肉”加工的上海春卷。

  美国《》在近日的报道中指出，植物蛋白肉正逐渐被消费者接受和推崇。而随着精致的鱼类替代品开始吸引投资并逐渐进入美国和全球另外的地方的餐馆，持续关注无鱼海鲜产品的的人说，该行业可能即将迎来暴发期，用植物或实验室制成的鱼类或海鲜有望成为食品领域的下一个前沿。

  部分国家的消费者越来越意识到海产品行业的环保问题，包括过度捕捞以及一些海产品带来的健康风险。此外，现在的一些初创企业在模仿鱼的味道和质地（这对非素食者来说是重要的考虑因素）方面做得更好，促使人造鱼肉慢慢的变多地出现在餐桌上。

  麦肯锡咨询公司替代蛋白行业分析师约书亚·卡茨表示，这些食物已不是以前的替代鱼棒，植物性海鲜产品很有市场潜力。

  “这只是一种更聪明的制作海鲜的方法”，美国优质食品研究所亚太区新加坡负责人米特雷·戈斯克说。

  优质食品研究所的多个方面数据显示，尽管美国植物性海产品仅占该国海产品销量的0.1%，低于植物性肉类替代品占美国肉类市场（1.4%）的比例，但2020年全球海产品替代品企业获得了8300万美元的投资，远远多于3年前的100万美元的投资。而且，截至今年6月，全球有83家公司制作海产品替代品，是2017年的近3倍。

  在这83家企业中，65家专注于生产和制造植物性产品；6家专门通过发酵生产蛋白质，包括一家用微藻生产烟熏鲑鱼的法国初创企业，另外十几家正在开发实验室海鲜。

  美国“不可能食品”公司是替代蛋白质产业的领头羊，多年来始终致力于研制无鱼“鱼肉”。不过，公司发言人杰西卡·阿佩尔说，公司尚未生产出替代性水产品。

  但有些大公司已做到了。如美国加州海鲜巨头“黄蜂食品公司”去年表示，正与宾夕法尼亚州的植物性海产品企业“丰收”合作，后者在全食超市和其他零售商销售人造鱼柳和蟹饼等产品。

  此外，也有一些初创企业正在开发模仿生鱼的替代性鱼蛋白，其中一家名为库利亚纳的公司在洛杉矶乃至全美通过Poke Bar连锁餐厅限售一种植物性寿司级金枪鱼。该公司首席执行官亚采克·普鲁斯说，尽管到目前为止，裹面包屑的人造鱼柳销售良好，但如果该行业希望吸引非素食主义者，那就要进一步改进模仿生鱼的产品。他说：“我们面临的最大挑战是：如何更好地重建海鲜的纹理及口感。”

  优质食品研究所称，在目前生产植物性海鲜的65家公司中，有47家在美国以外。业内的人表示，亚太地区的市场占有率将大幅度增长，因为根据联合国的估计，亚太地区消费的鱼类占全世界的三分之二以上。

  世界最大传统金枪鱼罐头加工公司之一的泰国联合食品公司今年3月说，它发明了OMG肉，目标人群是希望减少碳足迹的“半荤半素者”。此外，初创公司“新奇点”公司自去年以来就一直在中国销售以藻类为基础的发酵性替代鱼产品。

  下一个领域是实验室培育的海鲜，即在实验室中由真正的细胞培育出来的可食用产品，但这种技术离零售和广泛的商业化尚有很长的路要走。

  业内人士解释称，从技术层面上来说，植物蛋白肉主要是从大豆等豆类中分离出蛋白，加上各种调味料，调出像肉的味道，不需要太多投入就可以完成生产。但细胞培植出的肉则是用动物细胞进行培养，涉及到生物高技术领域的组织工程学科理论，且仍有许多技术壁垒。从目前整个行业来看，细胞培植肉的商业化是较漫长的过程，成本也比植物蛋白肉更高。

  专门从事细胞农业研究的德国科学家弗雷娅·梅赫塔说，开发实验室培育的海产品面临的另一大挑战是：科学家通常对海洋物种的了解比不上对哺乳动物的了解，在不少国家，政府还未对此出台相应的检测与监管政策；相对于植物蛋白肉，细胞培植肉相关产业链还不够完善和成熟。

  戈斯克说，今年晚些时候，更多实验室培养蛋白的初创公司可能会获得美国监管部门的批准。美国食品和药物管理局去年10月表示，含有培养海鲜细胞的产品“可能很快进入美国市场”。

  在加州，位于圣地亚哥的Balealu和旧金山的Wildtype两家养殖鱼类公司已经宣布，在不久的将来开始商业化实验室培育海鲜产品；新加坡肉类和海鲜公司Shiok Meats也表示，计划明年开始商业化此类产品。

  作为“五篇大文章”的首篇，做好科技金融大文章既体现了党和国家对科学技术创新的格外的重视，也体现了科技作为第一生产力在经济社会持续健康发展中的重要引领作用，更体现出科技金融在推动高水平科技自立自强中发挥着重要作用。

  “绿证即绿色电力证书，是我国可再次生产的能源电量环境属性的唯一证明，是认定可再次生产的能源电力生产、消费的唯一凭证。国家能源局近日召开绿证核发工作启动会，12家申领绿证的发电企业和10家绿色电力用户代表获得国家能源局核发的首批绿色电力证书。

  日前举行的中央经济工作会议强调，以科学技术创新引领现代化产业体系建设。江宇还提出，要格外的重视传统产业的人才教育培训问题，不断的提高传统产业从业者的创新能力和职业技能。”王晓明建议，出台精准的产业政策和创新政策，协同推动传统产业转型升级。

  中央气象台首席预报员徐珺表示，13日至16日有一次强寒潮过程影响我国，18日至21日又跟着一股较强冷空气，两者叠加导致我国气温持续偏低。“暖冬或冷冬指的是整个冬季总体的气温状况，短期的寒潮降温只是其中的‘小插曲’，整个冬季的平均冷暖情况才是‘主旋律’。

  19日凌晨，国家防灾减灾救灾委员会、应急管理部针对甘肃临夏州积石山县6.2级地震灾害，启动国家Ⅳ级救灾应急响应，派出工作组赴灾区实地查看灾情，指导和协助地方做好受灾群众生活救助等救灾工作。

  据了解，吉林青年创业园是全国唯一一个由团组织建设的“国家级科技公司孵化器”，建筑面积2.06万平方米，有97户企业。需要我们来关注的是，这家“牛脸识别”企业的创办者曾经参加过“创青春”全国青年创新创业大赛并获奖。

  12月14日，“中国青年科技工作人员日”全国活动月暨中青科协成立30周年主题活动在江苏南京举办。浙江省青联常委、之江实验室智能机器人研究中心副主任谢安桓在科普宣讲中介绍了自己正在研究的“智能低空载人飞行器”和“人形机器人”项目。

  12月14日，《科学》杂志公布了编辑团队评选的2023年度十大科学突破，这中间还包括获得科学突破冠军奖的GLP-1减肥药和9项科学突破入围奖。

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  双曲线分，双曲线一号商业运载火箭在我国酒泉卫星发射中心发射升空，将搭载的迪迩一号卫星顺利送入预定轨道，发射任务获得圆满成功。据悉，双曲线一号火箭连续实现高精度入轨发射，说明该火箭总体方案设计合理、产品质量稳定可靠，总装和测试团队成熟，具备持续、快速、可靠的商业化交付能力。

  “可别小看村支书这个岗位，责任大着呢。这几年在村上干，我一直努力帮群众解决生产、生活中的难题，深感‘群众利益无小事’！”12月10日，在宁夏吴忠市红寺堡区柳泉乡红塔村，33岁的村党支部书记张千劳谈到基层工作收获时感慨颇深。

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  近日出版的《求是》杂志发表习重要文章《切实加强耕地保护 抓好盐碱地综合改造利用》。文章强调，“粮食安全是‘国之大者’，耕地是粮食生产的命根子。”“新时代新征程上，耕地保护任务没有减轻，而是更加艰巨。”“耕地保护是一个系统工程，当前，要突出把握好量质并重、严格执法、系统推进、永续利用等重大要求。”这为我们加强耕地保护、端牢“中国饭碗”提供了重要遵循，明确了前进方向。

  因为与生态保护、乡村振兴、文化传承等都息息相关，十几年来，农业文化遗产的社会关注度慢慢的升高。浙田几年前就与中国科学院地理资源所联合建立了“全球重要农业文化遗产青田研究中心”，与浙江大学共建了博士生科研基地。

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  2022年，国际科学团队完成第一个完整的、无间隙的人类基因组序列。中国科学院院士杨焕明说，现在成本降低后，很多以前舍不得测的基因组类别现在都能测序了，比如疾病基因组、药物基因组等。

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  中央经济工作会议指出，深入实施国有企业改革深化提升行动，增强核心功能、提高核心竞争力。国有企业特别是中央所属国有企业，一定要加强自主创造新兴事物的能力，紧紧依靠科学技术进步驱动产品创新和产业高质量发展，研发和掌握更多的国之重器，切实维护国家安全利益。