多年来，沙扒镇依照捕养并重的开展思路，着力调整渔业生产结构，鼓舞协助渔民开展效益好、成本低、有潜力的刺钓作业，海洋捕捉结构得到逐渐优化。海水饲养朝精品化、基地化、规模化方向开展，建成青洲海胆、龙虾饲养、网箱饲养、滩涂饲养、围塘饲养和虾苗孵化饲养五大饲养基地，开展势头杰出。全镇水产饲养面积1.22万亩，水产品总产量6.59万吨，渔业产量约8亿元。

  在沙扒渔民陈宋的金鲳鱼干加工场，工人们把刚刚捕捉回来的金鲳鱼整理后切成串状，经过盐水腌制20分钟便捞起暴晒，一串串金鲳鱼规整摆放着暴晒架上沐浴阳光。经过风吹日晒的金鲳鱼干，鱼肉香糯、咸淡适合，油脂锁在鱼肉里边，带有共同的咸香味。

  “100斤金鲳鱼可以晒成50斤鱼干，本地出售求过于供，现在线上渠道都有出售，金鲳鱼干一天出售量在1000斤，最高峰可以到达2000斤。”陈宋表明，现在正在经过种种线上媒体渠道加大宣扬，将金鲳鱼干推行到全国各地，打响沙扒金鲳鱼干的品牌。

  据了解，陈宋晒鱼干的金鲳鱼，来自沙扒深海网箱饲养，质量要比一般网箱的更优，因此更受欢迎。

  自2019年末，阳西县497平方公里青州岛风电融合海域归入国家级海洋草场示范区以来，沙扒镇使用海洋资源优势，全力开展海洋深水网箱饲养工业。“沙扒这片海域有华能、三峡、华电、明阳等风电项目，县委、县政府正加大海洋草场的招商引资力度，引导风电企业和恒邦、海纳、海大等水产饲养有突出贡献的公司，活跃开发深海网箱饲养、休闲渔业等海洋草场项目。”林志远表明。打造集风电、深海网箱饲养、海上参观休闲为一体的开展风电融合项目，是沙扒未来推进海洋草场建造的开展趋势。