从市水产站了解到，日前，受黄山市农托付付，合肥工业大学食物学院以陆剑峰带领的鱼类食物营养成分研讨团队，对黄山市休宁西南部区域的山泉流和冷水饲养的泉流草鱼与一般水库饲养的一般草鱼做了比照研讨，经过69组测试数据比照得出结论，泉流草鱼在、蛋白质、氨基酸、美味氨基酸、鱼皮胶原蛋白、和矿物质含量、脂肪酸、肉质结构等七个方面其营养价值均高于一般草鱼。

  从市水产站了解到，日前，受黄山市农托付付，合肥工业大学食物学院以陆剑峰带领的鱼类食物营养成分研讨团队，对黄山市休宁西南部区域的山泉流和冷水饲养的泉流草鱼与一般水库饲养的一般草鱼做了比照研讨，经过69组测试数据比照得出结论，泉流草鱼在、蛋白质、氨基酸、美味氨基酸、鱼皮胶原蛋白、和矿物质含量、脂肪酸、肉质结构等七个方面其营养价值均高于一般草鱼。

  这项研讨成果的发表，为进一步打响休宁县西南部区域泉流、冷水鱼品牌，引导当地农人使用优质山泉流开展养鱼，并与旅游业深度结合，促进休宁革新老区、边区和赤贫的当地农人脱贫致富起到了重要的推进效果。