来源:江南电竞网页版 发布时间:2023-09-29 07:38:25
小杂鱼——破坏——粗鱼粉——萃取——脱脂鱼粉——水解——过滤——浓缩——枯燥——制品
1.以三角鱼、七星鱼鯷鰛鱼等中上鱼类为质料,经蒸熟、晾干、破坏后制成粗鱼粉,或直接选用质量较好的饲料鱼均可。
2.将粗鱼粉用大豆溶剂接连萃取三次进行鱼粉脱脂,所得鱼粉的脂肪残留量在1%以下。
3.脱脂鱼粉加4~5倍量水和6%~10%的石灰,直接通人蒸汽,加热至190℃左右水解3~4小时,使鱼粉中的蛋白质成为水溶性和具有发泡性的降解产品。
4.水解结束后压滤,滤液加热浓缩至33%的浓度,即成为鱼蛋白浓缩制品,若要制成千制品,可将浓缩液烘干或喷雾枯燥即得。
鱼蛋白浓缩液呈深褐色,有相似虾油的细微气味和苦味;鱼蛋白干制品烘干的碎块呈较深的黄色;喷雾枯燥的干粉呈淡黄色,两者除带苦味外无其他气味。
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